Si el maestro Antonio Cuadros establece LA SAL BISTRO en Campello, para allá que vamos nosotros para ayudarle a narrar sus nuevas y prometedoras andanzas. Es un privilegio poder trabajar con un restaurante como este, pero, principalmente, es hacerlo con un profesional de los fogones como Antonio, que en cada plato y creación demuestra una valía superlativa adaptando la tradición a la necesaria evolución, pero sin perder un ápice de identidad ni sabores en las maravillosas creaciones que surgen de su cocina, siempre con producto de cercanía, de calidad y de temporada, con especial atención a unos arroces que emocionan en modo lágrima en cada uno de sus granos (Spoiler: si probáis el de PATA estáis perdidos)
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🇬🇧 Gourmet professional Antonio Cuadros founded LA SAL BRISTRO in El Campello, where we visit to help him narrate his new and promising adventures. It is a privilege to be able to work with a restaurant like this, but, above all, with a professional cook like Antonio, who shows superlative value in each dish and creation, adapting tradition to the necessary evolution, but without losing an iota of identity or flavors in the wonderful creations that emerge from his kitchen, always with local, quality and seasonal products, with special attention to some rice dishes that move like a teardrop in each of its grains (Spoiler: its a must to try the PATA one … wow ).
